Kalimotxo (ook wel bekend als Calimocho) is een verrassende Spaanse cocktail die gemaakt wordt door rode wijn met cola te mengen. Wat in de jaren 70 in het Baskenland begon als een goedkoop feestdrankje, is niet voor niets blijven hangen; het is een verfrissende cocktail die werkt en vooral populair is bij jongeren. Het is goedkoop, gemakkelijk te maken en verrassend lekker.

2 glazen met kalimotxo of calimocho, rode wijn met cola met ijsblokjes en sinaasappelschijfje op een houten plank

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Wat is Kalimotxo?

Kalimotxo is een Spaanse drank die bestaat uit gelijke delen rode wijn en Coca Cola, koud geserveerd met ijs. Het woord Kalimotxo komt uit het Baskisch en wordt uitgesproken als kah-lee-mo-cho. In het Spaans wordt het ook vaak gespeld als Calimocho.

Het wordt vaak verward met andere Spaanse drankjes zoals sangria of tinto de verano, maar Kalimotxo bestaat wel degelijk als een eenvoudige, budgetvriendelijke en verfrissende cocktail. Het lijkt misschien wel een vreemde combinatie, maar het is echt wel lekker.

Waar komt het vandaag

Ik heb Kalimotxo voor het eerst gedronken toen ik als uitwisselingsstudent studeerde in Bilbao. Het was toen en is nog steeds een populair drankje onder studenten, vooral in het Baskenland. Pas later ontdekte ik dat het drankje zijn naam kreeg tijdens de voorbereidingen van de Fiestas de San Nicolás, die elk jaar worden gehouden in de Oude Haven van Algorta (Puerto Viejo de Algorta). Toevallig woonde ik tijdens mijn studententijd net naast de Oude Haven in Getxo.

vrouw zit aan het strand van Ereaga in Getxo en de oude vissershaven van Algorta in de achtergrond — De Oude Haven van Algorta in de achtergrond

In 1972 hadden de leden van de Antzarrak Squad, de organisatoren van het San Nicolás feest dat jaar, 2000 liter rode wijn ingeslagen om tijdens het festival te verkopen. Maar de wijn was zuur geworden. In plaats van al die ‘zure’ wijn te verspillen besloten ze creatief te zijn en deze te mengen met Coca Cola, om de vieze smaak te verdoezelen.

Om deze cocktail te kunnen verkopen bedachten ze de naam Kalimotxo, een samenvoeging van Kali, de bijnaam van één van de organisatoren, en Motxo, wat lelijk betekent in het Baskisch.

Tot ieders verbazing was het resultaat best lekker en tot op de dag van vandaag is Kalimotxo (of Calimocho) nog steeds enorm populair, vooral in het Baskenland onder studenten en jongeren. Het is bovenal een goedkope cocktail omdat het nog steeds met goedkope wijn wordt gemaakt.

Lees ook: Wat te doen in Getxo – tips en bezienswaardigheden.

puerto viejo of oude vissershaven van Algorta in Getxo aan het strand van Ereaga — Puerto Viejo van Algorta

lachende vrouw zit op het plein van de puerto viejo of oude vissershaven van Algorta in Getxo — Puerto Viejo van Algorta

Wat heb je nodig

Rode wijn: Kies een droge rode wijn, geen zoete. Best kies je voor een goedkope, maar wel drinkbare wijn.
Cola: De originele versie in Spanje werd gemaakt met Coca Cola en dat is ook wat ik aanraad. Andere soorten cola zijn vaak te zoet, waardoor de Kalimotxo al snel té zoet wordt om echt van te genieten.
Ijsblokjes: Het moet ijskoud geserveerd worden, bij voorkeur met ijsblokjes.
Garnering (optioneel): Voeg een schijfje citroen of sinaasappel toe voor een extra frisse en fruitige smaak.

Tips om de beste Calimocho te maken

Gebruik rode wijn: Kalimotxo wordt altijd met droge rode wijn gemaakt. Als je cola mengt met een zoete wijn wordt het drankje echt veel te zoet.
Maar geen dure wijn: Het zou zonde zijn om een dure wijn te mengen met cola. En aangezien dit drankje werd ‘uitgevonden’ om de smaak van zure wijn te maskeren, is een goedkope wijn prima om Kalimotxo te maken.
Hou het lekker bruisend: Probeer de bruis van de cola zoveel mogelijk te behouden, dat maakt de Kalimotxo juist zo verfrissend en lekker. Daarom maak ik de cocktail het liefst per glas. Maak je liever een grotere hoeveelheid in een karaf, roer dan heel voorzichtig zodat de prik niet verdwijnt.
Gebruik echte Coca Cola: De klassieke Coca Cola heeft de juiste hoeveelheid bruis en zoetheid. Andere varianten zijn vaak te zoet of smaken anders. Natuurlijk kun je naar persoonlijke voorkeur gerust een andere cola gebruiken.
Blijf bij de 50:50 verhouding: Balans is alles en dit drankje smaakt het beste in een verhouding van 50:50.
Serveer koud: Serveer Kalimotxo bij voorkeur koud, ofwel direct uit de koelkast of met ijsblokjes.

Hoe serveren

Serveer de calimocho in een longdrink glas of een tumbler. Ik meng de rode wijn met cola direct in het glas zodat de bruis van de cola het beste behouden blijft. Maak je het in een karaf of punchkom, zet het dan best in de koelkast en doe de ijsblokjes er past net voor het serveren bij.

Recept afdrukken Bewaar Recept