Bezoek Trevélez – Spaanse ham, bergwandelingen en tijdloze charme

Trevélez, gelegen in het zuidelijke deel van het Sierra Nevada Nationaal Park, is een schilderachtige dorpje in de Alpujarras regio in Andalusië. Het pittoreske bergdorp staat bekend om zijn prachtige landschappen, charmante witgekalkte huizen, wandelroutes door de ongerepte bergketens en zijn heerlijke Serrano ham.

Trevélez ligt op een hoogte van 1.476 meter boven zeeniveau, comfortabel genesteld op de samenvloeiing van de rivier Trevélez en de kleinere rivier Chico. Het bevindt zich ten zuidwesten aan de voet van de Mulhacén, de hoogste bergtop van het Iberisch schiereiland.

Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn, wat betekent dat we een kleine commissie kunnen verdienen op bepaalde aankopen via deze links, zonder extra kosten voor u. Voor meer informatie, zie onze Disclosure

Het bergdorp Trevélez

Net zoals veel bergdorpen is Trevélez gebouwd op een steile helling met een hoogteverschil van bijna 200 meter tussen het hoogste en het laagste deel. Het heeft het charmante dorpscentrum van een traditioneel Andalusisch bergdorp met smalle kronkelende straatjes en witgekalkte gevels versierd met kleurrijke bloempotten.

Trevélez is verdeeld in 3 barrios of wijken; Barrio Bajo, Barrio Medio en Barrio Alto of, met andere woorden, de boven, midden en beneden wijk. Deze 3 wijken zijn met elkaar verbonden door smalle, steile straatjes, pleinen en trappen.

Trevélez dateert uit de pre-Romeinse tijd, maar pas toen de Moren in de 8e eeuw op het Iberisch schiereiland arriveerden, werd het gesticht zoals het vandaag de dag bekend staat, met geavanceerde landbouwtechnieken zoals het terrassysteem en irrigatie.Na de Reconquista werd Trevélez grotendeels bevolkt door de Moriscos, moslims die gedwongen werden zich te bekeren tot het christendom.

Door de bergachtige ligging bleef Trevélez in de afgelopen eeuwen geïsoleerd, waardoor de traditionele manier van leven en gebruiken behouden bleven.

Goed om weten: Er wordt vaak gezegd en geschreven dat Trevélez het hoogste dorp van het Spaanse vasteland is. Het is zeker een van de hoogstgelegen dorpen, maar niet het allerhoogste van Spanje. Het hoogste punt van het dorp is wellicht hoger, maar niet de gemiddelde hoogte van Trevélez.

Ham van Trevélez

De Jamón Serrano de Trevélez of de Serrano Ham van Trevélez staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, traditionele rijpingsproces en uitgesproken smaak. Door de ligging op de zuidelijke hellingen van de Sierra Nevada waait er bijna het hele jaar door een droge, koude wind, wat zorgt voor een uitzonderlijke schone en heldere lucht en atmosfeer.

Op 12 oktober 1862 gaf de Spaanse koningin Isabella II Trevélez de toestemming om de lokale hammen te stempelen met het koninklijke zegel. Hoewel dit de datum markeert van de eerste certificaten van echtheid, werden er al eeuwenlang hammen gerijpt in de regio, waarbij de kennis van generatie op generatie werd doorgegeven.

De ambachtelijke ham ondergaat een uniek droogproces. Zo worden de hammen eerst gezouten met zeezout en vervolgens opgehangen om op natuurlijke wijze te drogen in de koele, droge berglucht met een lage luchtvochtigheid. Elke jaar worden er zo duizenden hammen gerijpt in de secadores of de hamdrogerijen, waar ze minstens 14 maanden en soms zelfs langer, drogen. Deze lange rijpingstijd is essentieel om de beste smaken en aroma’s vrij te laten komen.

Wat te doen in Trevélez

De meeste mensen bezoeken Trevélez voor de ham en de gastronomie of voor de prachtige wandelingen in de omgeving. Er zijn echter nog heel wat andere dingen te doen in Trevélez tijdens een bezoek.

Ontdek de 3 wijken

Trevélez is onderverdeelt in 3 wijken, beneden, midden en boven. Zorg er zeker voor dat je alle 3 de wijken bezoekt als je in Trevélez bent. Wees echter gewaarschuwd dat de klim omhoog steil is, maar absoluut de moeite waard.

De Barrio Bajo, of de lager gelegen wijk is meer gericht op bezoekers en heeft meer faciliteiten zoals winkels, restaurants en bars dan de hoger gelegen wijken. De Barrio Medio en Alto zijn meer residentieel en authentieker en je hebt er prachtige uitzichten over de vallei en het dorp zelf.

In het dorpscentrum ontdek je verschillende bezienswaardigheden zoals ondermeer gezellige pleinen en de parochiekerken van San Antonio en San Benito.

wandel langs de fonteinen

Je komt al wandelend door Trevélez heel wat verschillende fonteinen tegen, elk versierd in een eigen thema. Zo heb je de Kastanje-, Hermitage-, Colon-, Kerkpleinfontein en nog vele andere. Deze fonteinen dienden door de eeuwen heen verschillende doelen, zoals de voorziening van drinkwater, maar ook voor het wassen van kleren en als openbare ontmoetingsplaatsen.

Volg de dieren route

Verspreid over alle drie de wijken staan verschillende beelden van dieren die in de regio voorkomen. Deze dieren zijn verbonden met lokale tradities en het leven in de bergen.

Zorg ervoor dat je zeker naar de drie biggetjes zoekt; er staat er eentje in elke wijk, ieder met zijn eigen type huis (gemaakt uit stro, baksteen en hout). Het volgen van de dierenroute en het zoeken naar de beelden is een goede manier om de drie wijken van het dorp te verkennen.

Wandel naar het Era El Fuerte uitkijkpunt

Een wandeling naar het uitkijkpunt of Mirador Era El Fuerte is een behoorlijk steile klim maar zeker de moeite waard. Je wordt er getrakteerd op een prachtig en adembenemend uitzicht over het dorp, de vallei en de omliggende bergen. Het uitkijkpunt ligt in het bovenste deel van het dorp op een hoogte van 1.700 meter.

Bezoek het JAmones Vallejo museum

Het museum Jamones Vallejo is volledig gewijd aan de ham van Trevélez en geeft een goed inzicht in de geschiedenis en de productie van gedroogde Serrano ham. Je krijgt ook de kans om de oudste hamdrogerij in de regio te bezoeken. Tickets zijn verkrijgbaar via hun website en hier kun je het type tour kiezen dat je wilt doen, met of zonder hamproeverij.

TIP: Heb je interesse in een bezoek aan dit museum vanuit Granada, overweeg dan om deel te nemen aan deze dagtour vanuit Granada.

Koop lokale ham

Er is geen tekort aan winkels die de heerlijkste lokale ham verkopen, en er is geen betere plek om te kopen dan daar waar het lokaal wordt geproduceerd. Dus wanneer je in het dorp bent, zorg ervoor dat je wat ham inslaat voor onderweg of om mee naar huis te nemen.

Proef de lokale gastronomie

Jamón Serrano is zonder twijfel het bekendste exportproduct van Trevélez, maar er zijn ook andere lekkere lokale producten die het proberen waard zijn. Zorg ervoor dat je zeker een aantal gerechten uit de keuken van de Alpujarras regio probeert, zoals forel met lokale ham, knoflooksoep, migas, stoofpotje van kastanje en de Plato Alpujarreño, met aardappelen, uien, paprika’s, bloedworst, lokale worst, eieren en ham.

Woon een aantal fiestas en andere vieringen bij

Trevélez kent een lange traditie van evenementen, vieringen en lokale feesten gedurende het hele jaar. Wanneer je je bezoek aan Trevélez plant, is het de moeite waard om te controleren of er een van hun evenementen zal plaatsvinden. Het is leuk om hieraan deel te nemen, maar houd er rekening mee dat de meeste winkels en restaurants op die dagen gesloten zullen zijn en dat het dorp drukker zal zijn. Hier zijn enkele van de belangrijkste evenementen:

• Fiesta de San Antonio: Herdenking van de Moren en Christenen. Vindt plaats in het weekend dat het dichtst bij 13 juni valt.
• San Benito: Patroonheilige van Trevélez. Vindt plaats op Zaterdag dat het dichts bij 11 juli valt.
• Feria del Ganado: Veemarkt, vindt plaats tijdens het 3e weekend van oktober.
• Feria del Jamón: Om hun traditionele producten te vieren. Vindt plaats half november.

Ga hiking of wandelen

Er is ook geen tekort aan wandelroutes die vertrekken vanuit of door Trevélez lopen, waardoor het een paradijs is voor wandelaars. De routes variëren van gemakkelijk tot hooggelegen paden, zoals de Mulhacén Summit hike, een ronde van bijna 24 km tot een hoogte van 3482 meter.

Vanwege de regenval toen wij er waren, kozen we voor een eenvoudigere route en volgden we de rivier Trevélez. Het is een prachtige wandeling over een redelijk vlak pad door het prachtige landschap van het Alpujarra gebergte en zeker aan te raden.

Waar logeren in Trevelez

Het is de moeite waard om een paar dagen in Trevélez te verblijven, vooral als je van wandelen of hiken houdt. Afhankelijk van de tijd van het jaar kun je je verblijf best van tevoren boeken, vooral tijdens de lokale feesten en in de zomermaanden.

Hier zijn enkele aanbevelingen van hotels of verblijven die de moeite waard zijn:

• Bungalow Camping Trevélez: is hoog gelegen op ongeveer 1 km van het dorpscentrum en met het mooiste uitzicht op Trevélez. Ze hebben zowel camping als mooie self catering bungalows. Er is een zwembad, een klein restaurant en een leuke bar gerund door een vriendelijke eigenaar. Boek nu!
• La Fragua I: Een rustig en landelijk hotel gelegen in de bovenwijk van het dorp. Het heeft een restaurant met een adembenemend uitzicht. Boek nu!
• La Fragua II: Dicht bij La Fragua I en het heeft een mooi zwembad. Een aanbevolen hotel om te verblijven. Book now!

Dit zijn slechts enkele aanbevelingen, maar er zijn nog meer leuke hotels in Trevélez. Via deze link ontdek je nog meer leuke verblijfplaatsen.

Beste reistijd om te bezoeken

Wat het weer betreft, is de beste tijd om Trevélez te bezoeken van de late lente tot de vroege herfst, of van juni tot september. De kans op mooi weer is groter in de zomermaanden, maar de dorp en het gebied zijn dan ook drukker en de accommodatie raakt snel vol.

Wij bezochten Trevélez halverwege oktober voor drie dagen. Omdat het midden in de herfst was, was het behoorlijk koud. Dat hadden we wel verwacht, maar onze dagen werden afgewisseld met zon en enkele zware regenbuien. Toch was het zeker de moeite waard om in die periode te gaan, aangezien er minder toeristen waren en we er waren tijdens de Feria del Ganado, die elk jaar plaatsvindt in het derde weekend van oktober. Het is echt wel de moeite om zo een festival in het dorp mee te maken.

Hoe bereiken

• Auto: De meeste mensen bezoeken Trevélez met de auto. Het dorp is te bereiken via de A-4132, een smalle, kronkelende weg die door het dorp loopt. Dus of je nu vanuit het oosten via Granada of vanuit het westen vanuit Almería komt, je neemt de A-4132. Vanaf Granada raden we je aan de toeristische route te nemen en af te slaan op de A-348 richting Lanjáron. Onderweg kom je langs enkele mooie dorpen die ook zeker een stop waard zijn.
• Bus: Vanuit Granada rijden er dagelijks enkele bussen richting Trevélez. Kijk hier voor de dienstregeling.
• Begeleide rondreis: Vanuit Granada kun je een tour met gids, inclusief een bezoek aan een ham fabriek, boeken. Het is een volledige dagtrip die je niet enkel Trevélez laat zien, maar ook de prachtige omgeving van de Alpujarra. Heb je interesse om nog meer bergdorpen te bezoeken, is deze Alpujarra bergdorpjes tour zeker en vast voor jou.